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怎样防止土豆、葱头发芽?
更新时间: 2013-08-18   | 阅读次数: 1,283 次

土豆和葱头都有一定的休眠期,过完了休眠期,若将上豆葱头放在温度较高、湿度较大的条件下,就很容易发芽。发芽的葱头脱水变软,甚至干瘪,营养成分大量下降,
有的不能食用。土豆变绿发芽后,在芽眼处以及皮内产生火量的有毒物质—龙葵素,人吃了这种发芽土豆会引起食物中毒。所以贮存土豆、葱头一定要防止发芽,可将土豆放在干澡、避光的地方,不要受到阳光照射;葱头应充分晾千后编辫挂在凉爽、通风的地方。