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小土豆的大味道-土豆粉
更新时间: 2013-09-24   | 阅读次数: 1,455 次

土豆粉,因为方便快捷、价格便宜被很多上班族作为工作餐的首选。土豆粉味道可算是一流,回味唇齿留香的美妙享受。
内容:滑溜溜的美味
土豆粉,顾名思义就是用土豆做成的粉条,有很多做法,口味也很多,麻辣口味、海鲜口味以及拌刀削面的综合口味等等,但人气最高的还要算麻辣口味。黑色的石锅里装着土豆粉端上来,里面的老汤和辣椒油都沸腾着发出“滋滋”的声响,香味扑鼻而来,我早已经拿好筷子做好准备。据说,土豆粉味道的好坏全在“油”上,各家都会自己调制一种“提味油”,让土豆粉的香气能飘散出去。冬天的时候,小店不常开门,一进屋就能闻到香气在屋内飘散。土豆粉劲道十足,送进口中滑溜溜的,因为吸取了浓汤里的滋味,咸香浓郁。在饥肠辘辘的阴冷天气里吃上一口这样的土豆粉,幸福感立即提升。早已不顾什么淑女形象,我“嘻嘻噜噜”地埋头吃粉儿,浑身都温暖起来。每份土豆粉都配有两枚鹌鹑蛋,单独放在盘中。锅中除了有土豆粉之外,还配有干豆腐丝、油麦菜、木耳等,营养搭配得很均衡,吃起来也别有一番滋味。由于土豆粉的容器是石锅,出锅时还是沸腾的,所以提醒大家别太着急,以免烫伤。还有,千万别碰石锅,很烫。但是,土豆粉还是要趁热吃最好,凉了的话油会凝在汤上面,味道立即差很多。土豆的营养价值很高,土豆中的蛋白质比大豆还好,最接近动物蛋白,常吃能预防癌症并美容。
传说:小吃历史还挺长
关于土豆粉的传说有很多,其中有一种这样的说法:土豆粉起源于西秦,当时有位老人在县城挑担沿街叫卖,因口味独特赢得众人称赞,生意由寻常街巷改入当时繁华的大街,土豆粉得以流传至今,成为中华名吃。土豆粉的发源地已经不可考,但是现在全国各地都能见到土豆粉的身影。
价位:每位不足15元
土豆粉的一个最大的好处是“亲民”,价格和环境都很有几分“草根”的味道,而口味却绝对称得上美味。所以,无论是百万富翁还是学生族,或是打工一族,都可以品尝它的美味。我们两个人点了两份土豆粉、两瓶花生露、一份炒鸡架、一张孜然饼,吃得很饱,一共消费21元,每人平均消费10.5元。小店桌数有限,建议尽量避开吃饭高峰时间。适合工作之余1到4人一起吃工作餐。在忙碌的日子里,吃一顿热乎乎、香喷喷而又实惠到家的土豆粉,算不算一种幸福呢?