最近有很多想做砂锅土豆粉生意的朋友咨询砂锅土豆粉店用的是鲜土豆粉还是干土豆粉，那种吃起来口感好，价格实惠？
大部分砂锅土豆粉店用的都是鲜土豆粉，鲜土豆粉色泽光亮洁白，入口劲道爽滑口感好，这些特点是干粉条无法相比的。

鲜土豆粉简介：
鲜土豆粉是选用马铃薯精制淀粉经过传统工艺手工制作而成。在河南小吃节上被称为特色名吃。以风味独特、香醇诱人、润滑爽口、柔软劲道、营养减肥而盛行。土豆中含有淀粉、蛋白质、脂肪、糖类，还含有人体必须的21种氨基酸和维生素B1、B2、B6、C以及胡萝卜素、纤维素、钙、磷、铁、钾、钠、碘、镁和钼等。脂肪含量低只有0.2%，常食具有减肥、美容等作用。
鲜土豆粉特点：
鲜土豆粉洁白细腻，柔软劲道，粗细均匀，润滑爽口，持久绵长，汤清不粘，热而不沸，营养减肥，绿色健康营养口感极佳。
鲜土豆粉的保存：
正常需要放到冷藏柜中保存，可以放四天左右。
鲜土豆粉的用途：
鲜土豆粉的用途非常广泛，吃法多种多样，可凉拌、炒、炖等，口感鲜、爽、嫩、滑。近年来多用于火锅、麻辣烫等小吃，当然用途最大最有名气的就是制作砂锅土豆粉。
砂锅土豆粉特别适合年轻时尚一族消费，是目前市场火爆的特色小吃！
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